食品毛利率等于食品毛利额除以食品销售收入的百分比。
食品毛利额=食品销售收入-食品销售成本。
例如，某糕点加工企业2021年实现食品销售收入6000万元，其食品销售成本为4000万元，那么该企业当年实现毛利额2000万元，食品毛利率为33.33%，即每销售100元食品，可获得33.33元毛利润。
食品毛利率的计算公式
毛利率是毛利额/销售收入*100%。这是个通用公式，食品毛利率也使用这个公式，找到该单位当期或某个时点毛利额，但前提是已知毛利额，并有当期销售收入或某个对应时点的收入额，这样一套公式，关键是时间口径一致，否则计算结果会影响计算的准确性！
1、略施淡妆。
2、多笑，且是微笑。现在可没有人接受“嗟来之食”。
3、给顾客一点点细心品尝或者提问的时间 哪怕10秒钟，不要自己说个不停。
4、声音，要自然甜美一些。别紧张得语无伦次，也不要声音小的听不见。
5、熟悉商品的特点，口感，最好自己先在场外试吃一下。
6、基本的礼仪一定要遵守。
锅巴的成分主要是小麦玉米及木薯淀粉马铃薯淀粉，还有大豆粉，都是粉类东西，入口即化，就和我们吃芝麻糊一样，肯定是好消化的啦！