可以养殖的。养殖青竹鱼对水的要求是非常高的，因为他喜欢生长在清澈洁净的水中在北方，我们只要冬天没有结冰的水流把水流拦截以后是可以养殖青竹鱼的。
青竹鱼（Anguilla marmorata），又称花鱼、青竹鲤等，是一种常见的食用鱼。将青竹鱼养至三斤的重量，所需时间因鱼苗大小、养殖环境、喂养方式等因素而异。
假设我们从鱼苗开始养殖，根据一般的养殖经验，青竹鱼生长速度如下：
1. 鱼苗阶段（0.5-1寸）：大约需要1-2个月。
2. 幼鱼阶段（1-3寸）：大约需要2-4个月。
3. 成鱼阶段（3寸以上）：大约需要3-6个月。
在良好的养殖环境下，从鱼苗开始，将青竹鱼养至三斤（约1500克），总共大约需要6-12个月。需要注意的是，这个时间范围只是大致的估算，实际养殖时间可能会因上述因素而有所不同。此外，养殖密度、水质、饲料质量等因素也会影响青竹鱼的生长速度。
青竹鱼在海南一般被称为“青鱼”或者“竹青鱼”，是海南当地非常受欢迎的一种鱼类。青竹鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，被誉为“水中之珍”。在海南，青竹鱼通常被用来制作各种美食，如清蒸青竹鱼、红烧青竹鱼、青竹鱼汤等，深受食客们的喜爱。