红鲑鱼可以刺身食用，但是要注意食用方式和新鲜度。刺身是指将鱼肉切成薄片，生食。对于红鲑鱼来说，它含有高脂肪和富含蛋白质的肉质，口感鲜美。但是，由于生鱼肉存在细菌和寄生虫的风险，所以要挑选新鲜度较高的红鲑鱼，同时加工过程也很重要。在食用之前，必须将红鲑鱼彻底清洗干净，并在低温下进行处理，以减少潜在的食品安全问题。因此，在选择并食用红鲑鱼刺身时，需要注意个人健康和安全问题。
红鲑鱼可以刺身
材料: 红鲑鱼、白芝麻、酱油、味醂、绿芥末
做法:
将红鲑鱼切成薄片
准备一个碟子,将白芝麻烤香,研磨成细粉末
红鲑鱼糖醋 材料: 红鲑鱼、青葱、姜、糖、醋、盐、生抽、料酒、水淀粉
做法: 将红鲑鱼切成片 将青葱、姜切碎备好 将适量的油热锅,放入青葱,姜蒜爆炒出香味 放入红鲑鱼片,加入糖和少量盐翻炒 加入生抽,料酒和适量醋,加水淀粉勾芡 淋上少许香油即可食用 。