煮玉米粒的水能喝，但应适量饮用。煮玉米粒后的水中可能含有玉米中的一部分营养物质，比如维生素、核黄素等，适当喝可清热。此外，煮玉米时不会像煲汤一样添加较多的调味品，味道较为寡淡，不是非常鲜美，口感也较为一般。但可以避免过多的调味品，如盐、味精、酱油等对机体造成的不良影响。
煮玉米棒一斤水放1克食用碱即可。用碱水煮玉米，更粘、更香。煮玉米时放入食用碱可以释放玉米中不易释放的营养物质，让玉米的味道更香。这就是为什么外面卖的煮玉米那么好吃的原因。煮玉米时，一定要用带皮的玉米，玉米剥皮后水分会快速流失，口感就不饱满了，味道也不甜。同时，玉米带皮煮，可以防止水分和糖分的流失，让玉米更加有营养。
煮玉米粥不是必须先泡一下的，但在煮前先泡一下后再煮，这样会省时，省电，吃起来也会使口感、味道更好。但要注意的是，别泡时间太长，一般泡半小时即可。