豆糁是一种口感绵软、糯而有嚼劲的小米糯米混合物，适合用来制作甜品、点心等。现在豆糁已经成为了广受欢迎的食品，市面上的超市、零食店、糕点店、甜品店都可以购买到。此外，也可以在一些线上购物平台，如淘宝、京东等购买。选择购买时应注意购买的品牌和质量，避免购买到低劣的产品。总之，如果想要品尝豆糁的美味，各大商店和网络平台都可以提供购买渠道。
是的。发酵后放盐。
豆豉是城乡居民都喜爱的佐餐食品，做法不止一种：
方法一：
1、将黄豆放入桶内，加冷水淹没黄豆约10厘米，2小时后捞出，沥干。将沥干的黄豆放在蒸桶内，用急火蒸，待蒸汽直冒后，加蒸桶盖继续蒸2小时，然后将黄豆取出，上下层对翻后，重新蒸2小时，使黄豆粒粒蒸透。
2、将蒸好的黄豆铺在席上，放在通气、避风又不照晒的屋内发酵，约15-20天，酵菌毛茸长稳、有香味即可。
3、按100千克黄豆用食盐13千克、白酒1千克、清水约6千克的比例一并混合拌匀，然后装入带水槽的坛内（如泡菜坛），坛口用塑料纸封固，加上坛盖。