作为一种传统的酿酒技艺，啤酒的品牌和质量是消费者选择的重要因素。在市场上，每个品牌的啤酒风味、口感和质量都有所不同，因此需要根据自己的口味和需求进行选择。
一些知名的啤酒品牌，如百威、青岛、雪花、燕京等都有着较高的知名度和较好的口碑。
此外，一些小型酿酒厂也正在不断涌现，他们注重酿酒工艺和原料的品质，生产出的啤酒品质也值得推荐。因此，选择酿造啤酒的品牌时，建议多了解品牌的历史、酿酒工艺以及口感特点等因素，综合考虑后再做出选择。
酿造和制曲是酿酒过程中的两个重要环节，它们有一些区别：
1.目的不同：酿造的主要目的是通过发酵等过程将原料转化为酒；而制曲则是为了制备酒曲，酒曲是发酵过程中的关键因素。
2.原料不同：酿造通常使用的原料是粮食、水果等；而制曲的原料通常是小麦、大米等。
3.工艺不同：酿造包括糖化、发酵、蒸馏等步骤；制曲则涉及到将原料经过破碎、混合、培养等工艺，制成酒曲。
4.作用不同：酿造是直接产生酒的过程；制曲则是为了提供发酵所需的菌种和酶，对酒的风味和质量起着重要的作用。
<酿造啤酒用的发酵产物是酵母。
因为在酿造啤酒的过程中，啤酒花和麦芽都会被先加入水中进行煮沸，最终得到一个被称为“麦汁”的液体。
这个麦汁中含有大量的糖分，而酵母可以利用这些糖分进行发酵。
在发酵过程中，酵母会将糖分转化为二氧化碳和酒精，这就是酿造啤酒时产生的气泡和酒精的来源。
所以可以得出酿造啤酒用的发酵产物是酵母。
除了酿造啤酒，酵母还可以用于发酵面包、酸奶、葡萄酒等食品的制作中。
酵母的种类也有很多种，包括干酵母、液态酵母等。