挂霜糖酥丸子是一道传统的中国甜点，具有浓郁的糖香和酥脆口感。首先将面粉、白砂糖和油混合后揉成面团，然后将面团分割成小的丸子状。
接着将小丸子沾上蛋液，再裹上一层面粉和糖的混合物，放入油锅中炸至金黄色。
最后再在炸好的丸子上均匀撒上粉状的白砂糖，让其凉透后即可食用。这道甜点制作简单，口感独特，适合作为下午茶点心或甜品。
要制作挂霜糖豆，首先需要准备好糖和豆子。将糖加入锅中，加入少量清水，以中火加热。
当糖完全融化后，加入豆子搅拌均匀。
然后将火调至小火，不停搅拌，直到糖浆开始变黄色和变厚。此时需要控制火候，以免糖浆过度熬煮而变硬。
当糖浆变得足够粘稠后，可将豆子取出沥干掉余糖浆，再用细砂糖将其表面涂覆一层，放置10至15分钟让其风干即可。
首先，将糯米粉加水搅拌成面糊，加入适量糖搅拌均匀。将糯米面团揉成小球状，放入沸水中煮至浮起表面，捞出后倒入冰水中冰镇备用。
其次，将白砂糖倒入锅中加入适量水加热溶解，煮至浓稠，倒入冰水中冰镇备用。
最后，将面团和糖浆分别裹上糖霜，放在烤盘上，放入预热的烤箱内烤至金黄色即可。丸子的外层酥脆，内部软糯，甜而不腻，是一款美味可口的小食品。