可以追溯到中国古代，粽子作为一种食品最早出现在春秋战国时期，是为了纪念楚国诗人屈原而制作的。屈原在农历五月初五投汨罗江自尽，后人为了防止鱼虾侵食他的身体，便将米包成粽子投入江中。这一传统逐渐演变成端午节包粽子的习俗。
广东咸粽子作为粽子的一种地方变体，其特色在于使用咸肉、蛋黄、豆沙等馅料，反映了岭南地区的食材偏好和烹饪技艺。广东地处南方，气候温暖湿润，适宜稻米和各种农作物的种植，因此粽子在这里发展出了多样化的风味。
随着时间的推移，广东咸粽子不仅保留了纪念屈原的文化意义，还融入了当地的风俗和口味，成为广东乃至整个岭南地区端午节的传统美食。
材料：
猪肉五花肉600克
盐1.5大勺
五香粉1大勺
白胡椒粉1大勺
大料2瓣
白醋3大勺
大蒜2半（切碎）
红椒2个（切碎）
步骤：
备齐原料，五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。
热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。
倒入五香粉和白胡椒粉，将所有原料拌匀。
将炒好的腌料倒在五花肉上，均匀的抹在五花肉上。
将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。
三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片，码入盘中，盖上保鲜膜。
放入蒸锅中蒸30分钟，剩下的另一半用锡纸包好，放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。