1.牛腱子肉洗净，冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出洗净沥干，放入卤锅里。
2.煮开20分钟后关火，继续焖20分钟后捞出切片备用。
3.清水煮开后加入大树空心挂面，煮熟后捞出乘在碗里，同时加点面汤在碗里。
4.加入生抽半汤匙、食盐少许、花椒油三滴。
5.放上切好的卤牛肉片、焯好的青菜、葱花。
6.舀两大勺熟油辣椒淋上去，拌匀即可食用。
中江石林谷风景区是非常值得去的，石林谷景区位于中江县古店乡钟鼓村，这里地处龙泉山中段西部，主要景观是由堆由无数形态各异彼此独立的岩石组成，巨石中的岩石纹理层层叠叠，非常壮观，被人们誉为“中江羚羊谷”。石林谷全长约2公里，谷内有河流有泉水，天然石林景观布局紧凑，还有“长龄桥”、“盘龙寺”、“神仙阁”等历史人文景观，极具旅游开发价值。