做发糕的米浆太稀发不起来可以再放面粉和酵母继续发酵。
如果太稀了成不了形也没办法蒸发糕，所以在和面时要把握好面粉，酵母和水的比例才容易发好面。其方法是：盆里放500克面粉，加入5克酵母，和少许白糖（放白糖是为促进发酵）多次少量加水，边加水边搅拌，这样才能更好的把握水量，直至把面搅成软硬适度的面团，放置约一个小时面团发酵至两倍大即可放入蒸锅蒸20分钟即可。
新米的保质期一般为1年左右。新米通常在加工后会经过高温烘烤和密封包装，以保持其新鲜和营养。在储存时，应尽量避免阳光直射和湿度过高的环境。若米粒出现虫蛀、异味或发霉等问题，应立即丢弃，以确保食品安全。保质期过期的米可能会导致口感和营养质量下降，所以建议在购买时仔细查看生产日期和保质期。
新米的执行标准号是GB/T 3325-2017《普通米加工标准》。该标准由国家质量监督检验检疫总局制定，于2017年11月1日正式实施，旨在规范普通米的生产、加工、包装、标识、储存、运输、检验等各个环节。
该标准共分为7部分，包括术语、权威检验、抽样、检验、检验结果、不合格产品处理和技术文件。其中，术语部分定义了新米的相关名词；权威检验部分规定了新米的检验机构；抽样部分规定了新米的抽样规则；检验部分规定了新米的检验内容；检验结果部分规定了新米的检验结果；不合格产品处理部分规定了新米的不合格处理方法；技术文件部分规定了新米的技术文件要求。