雪蟹和大闸蟹各有各的特点和美味，难以一概而论说哪一种更好吃。雪蟹的味道与我们中国人喜欢的大闸蟹截然不同，具有独特的风味和口感。有些人可能会更喜欢雪蟹那种自然的极鲜滋味。
所以，这个问题更多的是取决于个人的口味偏好。
烤雪蟹
1· 直接把腿剪下来，壳掀开。蟹腿的壳用刀把一边壳切下来。
2· 小青桔洗干净
3· 把小青桔挤出汁。
4· 蟹壳装上白米饭和蟹黄拌匀。全蟹均匀刷上小青桔汁，撒上盐及胡椒粉
5· 烤箱200度预热10分钟
6· 入烤箱开始烤，上下火200度18分钟，根据自己家烤箱调整
7· 刷完雪蟹剩下的青桔汁加入一勺生抽，半勺陈醋，变成简易版青桔醋
8· 出锅，真心挺好吃的，原汁原味。