福鼎作为福建省龙岩市下辖的一个县级市，以茶叶和海鲜而闻名。宵夜方面，福鼎也有很多好吃的地方，以下推荐：
1. 福鼎牛肉面：福鼎牛肉面的汤头是用牛肉和骨头熬制而成，味道鲜美可口。店家的牛肉面加量十足，价格也非常实惠。
2. 沈家黑米粥：这家店的黑米粥非常有口感，而且还有各种口味可选。店内还提供各种小吃，比如鲜肉包子、粉蒸肉等。
3. 福鼎鱼丸：福鼎的鱼丸非常有特色，用的是当地的海鱼制成，口感十分鲜美。店家还会把鱼丸炸一下，更加香脆可口。
4. 福鼎烤翅：这家店的烤翅肉质鲜嫩、口感极佳。店家提供多种口味可选，比如孜然味、辣味等。
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福鼎的肉松炒饭是当地特色美食之一，深受食客喜爱。这道炒饭以软糯的米饭、香甜的肉松和新鲜的蔬菜为主料，通过精心的烹饪和调味，呈现出独特的口感和味道。
肉松在炒饭中散发出浓郁的香气，配合上口感鲜嫩的蔬菜，更加丰富了这道菜肴的层次和口味。同样的菜品也有其他品名如肉松炒饭、肉松拌饭等。总的来说，福鼎好吃的肉松炒饭在当地有着极高的口碑，是值得推荐和尝试的美味佳肴。
1，桐江鲈鱼
2，福鼎芋头
3，福鼎四季柚
4，锅边（又称:鼎边糊）
5，福鼎肉片
6，福鼎红米
7，福鼎红鬼
8，福鼎牛肉丸
9，气糕（红糖/白糖）
10，炊饼绿豆糕