好处；减少抗营养素
因苹果皮中含有一些抗营养素，如植酸，烹饪可以去除或减少这些物质，从而提高矿物质的生物利用度。
然而，需要注意的是，烹饪过程中可能会损失一些热敏感的营养素，如维生素C。因此，煮苹果虽然方便，但不应完全替代生苹果的摄入。为了获得最佳的营养效果，建议生吃和烹饪苹果交替食用。如果有任何健康问题或对食物有特殊要求，应咨询医生或营养师的建议。
1. 带皮羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
煮干枣时，建议使用冷水开始煮制。将干枣放入冷水中可以使枣慢慢受热，有助于枣中的营养成分更好地溶解于水中。此外，冷水煮枣还有助于保持枣肉的完整性，使其在煮的过程中不易破裂，从而保持较好的口感。
具体步骤如下：
1. 将干枣洗净后放入锅中。
2. 加入足量的冷水，水量需没过干枣。
3. 开大火将锅中的水煮沸。
4. 水沸腾后转中小火继续煮制，根据需要的软硬程度来决定煮制的时间。通常情况下，煮20-30分钟左右，干枣就可以变得柔软。
5. 如果喜欢更加软烂的口感，可以适当延长煮制时间。
需要注意的是，煮干枣的时间会根据枣的大小和硬度有所不同，因此在煮的过程中应适时尝试，以免过度煮烂。