1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2、淀粉适量，倒入料酒。
3、搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6、将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
夹沙肉的肉不需要水煮。夹沙肉是一道传统的广东小吃，选用瘦肉切成丝，经过腌制之后，加入辅料中炒熟即可使用。
因为瘦肉的纹理细腻，肉质鲜香，加上腌制后更加入味，所以不需要事先进行水煮，否则过长时间的煮烤会使瘦肉变得老练，并影响口感。因此，夹沙肉的肉不需要水煮，只需要加入必要的调料翻炒即可。
在烘烤奇趣饼干（或任何类型的饼干）时，通常建议在烤盘上铺上烘焙纸（也称为烤箱纸或者油纸），而不是锡纸。烘焙纸具有不粘特性，可以防止饼干粘在烤盘上，同时也便于在烘焙完成后轻松取下饼干。此外，烘焙纸能够承受较高的烘焙温度，不会像锡纸那样在高温下容易破损。
如果非要使用锡纸，需要确保它足够结实，不会在烘焙过程中破裂。同时，可能需要在锡纸上涂抹一层黄油或食用油，并撒上一层面粉，以防止饼干粘附。但是，这种方法不如直接使用烘焙纸方便和有效。
总之，为了获得最佳的烘焙效果和方便清洁，建议使用烘焙纸来烘烤奇趣饼干。如果没有烘焙纸，可以考虑使用锡纸，但要注意涂油和撒粉，以及检查锡纸的耐热性。