1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
砀山羊肉汤，源自安徽砀山，是那里的传统美食。其做法独特，口味鲜美，深受食客喜爱。
首先，选用新鲜的羊肉，切成薄片，用料酒、姜片腌制去腥。
接着，准备一锅清水，加入姜片、葱段，烧开后放入羊肉片，用小火慢炖，让羊肉的鲜美充分释放。
在炖煮的过程中，还可以根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调料。待羊肉炖煮至软烂，汤汁浓郁时，再加入切好的香菜和葱花，增添一丝清香。
最后，将炖好的羊肉汤盛入碗中，即可享用。砀山羊肉汤不仅营养丰富，还能暖身驱寒，是冬日里的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。