雀舌属于绿茶范畴，通常在明前或雨前采摘，即3月中下旬至4月初。雀舌因其鲜嫩芽叶经过精心炒制后，形似雀舌而得名。其品质上乘，以色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜醇而著称。因此，每年3月至4月期间为雀舌上市的时节。
雀舌是一种高档的绿茶，独特的香气和口感备受追捧。正确的冲泡方法和时间对于品尝雀舌茶来说十分重要。
首先，建议选用玻璃杯或紫砂壶来冲泡，将1-2克的雀舌茶叶放入杯中或壶中，注入80℃-90℃的热水，焖泡约1分钟即可。
第一泡不需要喝，只是让茶叶逐渐展开释放出香气。之后，再注入热水，每次焖泡的时间逐渐加长，大约为2-3分钟。总体来说，雀舌应该冲泡3-4次，每次比前一次多焖泡10-20秒即可。
3级
1 雀舌罗汉松的等级分为一级、二级和三级。
2 一级雀舌罗汉松是指树形完整，枝叶茂密，叶片饱满，色泽鲜绿，没有明显的病虫害和伤痕，整体观赏价值较高。
3 二级雀舌罗汉松相比一级稍有不足，可能存在一些小的枝叶缺失或者叶片颜色不够鲜艳，但整体观赏价值仍然较高。
4 三级雀舌罗汉松是指树形较为疏松，枝叶稀疏，叶片可能有明显的病虫害或伤痕，整体观赏价值较低。
5 选择雀舌罗汉松时，可以根据自己的观赏需求和预算来选择不同等级的植物，一级和二级的雀舌罗汉松通常更受欢迎，但价格也相对较高。