做法：
步骤1
把牛油粒自然解冻
步骤 2
在冷水中泡30分钟，去血水
步骤 3
加入3滴料酒，一小勺蚝油，一勺黑椒粒，搅拌腌制20分钟
步骤 4
热锅下油，依次放入牛肉粒，这个动作要快，煎30秒。
步骤 5
依次把牛肉粒翻面煎30秒
步骤 6
用筷子反复搅拌30秒
步骤 7
满口肉香，外焦内嫩的黑椒牛肉粒出锅了
用料
牛排 一块
土豆 一个
洋葱 1/3个
生抽 两勺
老抽 小半勺
蚝油 一勺
黑椒酱 一勺
淀粉 一勺
料酒 一勺
黑胡椒碎 适量
1、准备好牛肉粒，放入一勺生抽、一勺料酒、适量黑胡椒碎抓拌均匀腌制20分钟；
2、热锅冷油，放入土豆丁，小火煎至表面焦黄，盛出备用；
3、放入牛肉粒炒至变色后盛出备用；
4、锅中放一点油，放入洋葱块和花椒粉炒软， 放入土豆丁和酱汁炒至汤汁浓稠；
5、放入米饭，翻炒至汤汁包裹住每颗米粒～ 装盘后可以再配上一个溏心蛋～
牛肉粒是由牛肉切割成小块或薄片后制成的一种食品。它富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，具有以下营养价值：
1. 蛋白质：牛肉粒是一种优质的蛋白质来源，其中所含的氨基酸种类和含量都比较全面且适合人体吸收利用。
2. 矿物质：牛肉粒中富含铁、锌、钾、镁等多种矿物质，这些元素对于人体的生长发育、代谢调节等方面都起着重要作用。
3. 维生素B群：牛肉粒中还含有多种维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素在人体内参与能量代谢和神经系统的正常运作。
4. 低脂低热量：相比其他肉类，牛肉粒含脂肪和热量较低，是一种比较健康的肉类食品。
需要注意的是，不同制作方法和食用方式会影响牛肉粒的营养价值和热量含量。如果使用大量的加工调料和油炸等方式制作，可能会降低其营养价值，增加热量。所以建议大家在食用时注意搭配，选择健康的烹调方法，来保留牛肉粒的营养成分，并避免摄入过多热量。