首先，柑妈，也被称为柑子，是柑橘属的一种柑橘类水果。它的外观类似于橙子，有一个橙色的外皮，果肉多汁且酸甜可口。柑妈是一种常见的水果，通常可以直接食用，也用于制作果汁、果酱等。

陈皮则是柑橘类水果中一种特殊的变体。它是柑橘中的果皮经过加工和保存后得到的。陈皮有一个特殊的香味和苦味，通常会晾晒或蒸制后再进行保存。它常被用作调味料，可以用来烹饪、泡茶、药膳等。陈皮在中国的广东省特别有名，常被用来制作传统的广东菜。

此外，柑妈和陈皮的产地也有所不同。柑妈是柑橘的一个品种，广泛种植于世界各地，包括亚洲、美洲和欧洲等地区。陈皮则主要产自中国广东省和福建省。