猪肉切块，将所有调料拌入猪肉中。
取一个饮料瓶，剪掉瓶身，留下瓶口部分，将肠衣套在瓶口上，用绳系好。
将肠衣另一端打一个结（也可用绳子），每根肠中间也要打几个结。
用筷子将猪肉灌入肠衣中。
做好的肠衣用针扎几个孔排气。
将做好的肠在阴凉通风处晾晒2-4天（南方潮湿可能要多晾几天）。
将晾晒好的风干肠上屉蒸20分钟，取出晾干即可食用。
据估计，目前已知的鲨鱼种类大约有 500 多种，但随着科学技术不断发展，这一数字可能还会上升。常见的鲨鱼种类有白鲨、虎鲨、锤头鲨、魔鬼鱼、灰鲨、鲸鲨等。不同种类的鲨鱼在形态、生态习性和分布范围等方面都有所不同。