炖鸡的菜有很多，蘑菇类例如平菇，姬菇，香菇等，还有根茎类的如土豆，冬瓜等，各种豆制品如腐竹，豆腐等，还有萝卜，青椒，海带都可以
1 用土豆炖鸡最好吃。
2 因为土豆的质地软糯，能够很好地吸收鸡肉的汁水和味道，使得菜炖鸡更加美味可口。
3 如果你喜欢口感更加清爽的菜炖鸡，可以加入一些胡萝卜和青椒等蔬菜，不仅口感更佳，还能增加营养。
用蘑菇炖鸡是最美味的，东北有一道菜就是小鸡炖蘑菇，大家都爱吃，吃起来口感润滑，鸡又嫩，蘑菇又香。是餐桌上的一道好菜。