抹香鲸的脂肪确实是带有一股特殊的香味，但是这种香味并非是人们通常所认为的“香”的味道。抹香鲸的脂肪中含有一种称为“龟甲气”的化合物，这种化合物散发出的味道与樟脑球的气味有些相似，但更强烈，闻起来带有一种腐臭的气味。尽管如此，在古代，这种特殊的香味被认为是高贵和珍贵的象征，常被用来制作香料、药材、香水等等，但由于现代社会对动物保护和环境的关注，抹香鲸的猎捕已被禁止，这种珍贵香料也已经逐渐消失在市场上。
抹香鲸的油是一种淡淡的棕色液体，具有一种植物般的清香味。这种清香味有点类似于花香，略带着木香和树脂的气息。它也带有一丝淡淡的海洋气息，这也是因为抹香鲸主要栖息在海洋中的缘故。抹香鲸的油具有天然的防腐和防晒效果，因此，被广泛应用于化妆品、香水、肥皂等领域。总之，抹香鲸的油味道非常独特，是一种适合于带着小清新气息的香气。
抹香鲸的脂肪被称为龙涎香或者麝香，具备一定的香气。这种脂肪是从抹香鲸的头部方向提取的，主要用于制作香水、精油等香料。因为它的制作过程较为繁琐且血腥，因此价格昂贵。抹香鲸的脂肪的确是香的，但香味相对比较淡，需要经过精细的提取和处理方能达到理想的香味程度。