陶瓷和不锈钢酿酒器各有利弊。陶瓷酿酒器处理更加温和，能够保留原始的风味和口感，但需要更多的维护和清洁，而且在口感和多功能性方面较为受限。
不锈钢酿酒器材质坚固耐用，维护相对简单快捷，对食品安全也更有保障，同时它还可针对不同酿酒需求设计不同型号，是普及的酿酒设备。使否选择，还需根据需求和实际情况综合考虑，并进行适当选择和使用。
目前常见的有两种，一种是直接将瓶口做成塞瓶式，另一种是用软木塞来封口。
首先，采用塞瓶式接口方法可以使陶瓷酒瓶更为密封，但需要保证瓶口大小、圆度等因素一致，不然会造成容易漏气、渗液等问题。
同时，制作、安装塞瓶也需要一定的技术和经验，否则易导致损坏酒瓶。
其次，用软木塞来封口则更加简单易行，但相对不如塞瓶式密封。
软木塞也需要选择合适的大小和材质，以保证封口的稳固性和密封性。
因此，在选择时，需要权衡不同方法的要素，选取合适的方法进行接口处理。
陶瓷釉内胆锅相对于其他材料的锅，其釉料的质量和工艺更为精细，加上釉料熔点高且与陶瓷坯体非常粘合，因此不容易脱落。同时，釉内胆锅不含有害物质，使用起来更为健康和安全。此外，它具有陶瓷锅的特点，不会在烹饪过程中产生化学反应或产生有害物质，更能保留食物的营养和口感。但使用时也要注意，避免过度撞击、摔落等情况，以免造成损坏和釉面剥落。