鱼大鳃盖的情况可能是由多种原因导致的。其中一种可能是鱼感染了鳃病，这通常是由水质不佳、过度喂食或压力过大引起的。另一种可能是鱼天生就有较大的鳃盖，这是其品种特征之一。
为了解决这个问题，首先需要确定原因。如果是鳃病引起的，需要改善水质、减少喂食量并降低鱼的压力。同时，可以使用适当的药物治疗。如果是品种特征，那么就不需要特别处理。
在处理这种情况时，务必注意鱼的健康状况，并及时采取必要的措施。同时，保持良好的水质和饲养环境也是预防这种情况发生的关键。
除氯气的时间大约5分钟。
鱼乐宝是一种可以快速去除氯气的药剂。通常使用后在五分钟之内就可以将水中的氯气彻底清除干净。
它的使用剂量是每十公斤水用一片。1000公斤水就是100片。
所以，按照其使用的剂量，可如此类推。
首先，将大鱼洗净后，去掉鱼头、鱼鳞、腹部的内脏和骨刺。
然后，在大鱼表面和腹部淋上盐和酱油，腌渍约12小时，使其腌透。
接着，将腌好的大鱼用竹签串起来，晾干约2-3天，使其在自然环境下变硬。
最后，将晾好的大鱼放入腌制液中，浸泡约1-2个星期。此时大鱼就完成了腊鱼的腌制过程。腊鱼入口鲜咸适度，肉质硬挺，口感独特，是一道很受欢迎的冬季美食。