绿豆芽是一种常见的食材，并且做法也很简单。可以准备大蒜，生姜，辣椒，热油下锅后丢入绿豆芽直接翻炒，就可以得到一盘非常清脆的绿豆芽。
步骤 1
绿豆芽洗净控干水分，青椒切丝，干辣椒切段
步骤 2
锅内烧热油，油有点冒烟了将干辣椒丢进去
步骤 3
干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒
步骤 4
豆芽微微变软放青椒，然后加醋、盐、生抽翻炒均匀
步骤 5
炒好装盘
具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括：绿豆芽 100g、丝瓜 100g、肉馅 200g、生姜 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、葱花 适量、醋 适量。
1、绿豆芽漂洗干净。
2、丝瓜去皮切片。
3、肉馅里面加入适量姜蓉、鸡精、胡椒粉、盐后拌匀。
4、用筷子把肉馅弄成适当大小的肉丸。
5、锅内放入适量的水烧开后，把丸子下入其中。
6、肉丸全放入后，倒入丝瓜片。
7、煮到丝瓜片变色变软后加入绿豆芽。
8、根据个人口味添加盐、醋，撒上葱花就做好了。