食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。
制作方法：
1、将藕去皮清洗干净；
2、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；
3、将藕切成5毫米到7毫米的厚片；
4、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；
5、两片扣合在一起，用手轻轻按平；
6、将75克面粉、75克糯米粉、135克水、白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；
7、将做好的藕夹裹上面糊；
8、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；
9、将藕夹下锅炸至两面金黄，控干多余油分，即可食用
步骤 1：
将面用温水浸泡至软 和 稍微散开
步骤 2：
将猪肉剁成肉末，放两片姜。ps:肉末易蒸熟(不喜欢肉末的朋友，可以切成薄片)
步骤 3：
放2匙油，1匙酱油，少量淀粉，搅拌腌制20分钟。再加入打散的鸡蛋。
步骤 4：
将浸好的面捞出，过冷水。放在盘子里，加3匙油，搅拌均匀。再在盘子里加上调好的肉末。
(ps:不喜欢面蒸出来太干，可以多加点油搅拌)
1 是将肉末和虾仁混合在一起制作成滑嫩的食物。
2 是将鲜嫩的虾仁剁成泥状，然后与细腻的肉末混合，加入适量的蛋清、淀粉、盐等调味料搅拌均匀，最后用手搓成滑嫩的虾滑形状。
3 肉末虾滑是一道美味的菜品，可以用来炒菜、煮汤或者做火锅食材。
它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。