不需要，绞肉馅之前会洗肉，所以饺过的肉馅不需要洗了，但是需要加水这样做的肉馅比较嫩比较滑，吃起来比较有弹性很好吃
肉馅在冰箱冷藏中，一般只能存放48小时，超过48小很可能会变质，变味，甚至不能吃了。因为肉馅也是最易生长细菌和细菌繁殖的，并且肉馅含的水份也是细较多，是最容易坏的。
绞（拼音：jiǎo）是汉语通用规范一级字。此字始见于《说文解字》小篆，但是产生时间不晚于秦代。绞的本义为将细线相交扭结而成的绳索。引申为拧、扭、缠绕，又引申为用于纱、毛线等绳索类物品的量词。古代还特指勒死，即用绳缢死犯人的刑罚。