鹰嘴豆是一种广泛种植的豆类作物，原产于地中海地区和中东地区。现在，鹰嘴豆已经在全球范围内种植，包括欧洲、北非、南亚、拉丁美洲和北美洲等地。因此，无法确定鹰嘴豆的特产地。
新疆。
鹰嘴豆原产于新疆，是新疆的特产，新疆的鹰嘴豆个大，颜色正，口感好，因为新疆那里日照时间长，所以那里出产的鹰嘴豆质量特好，其他地区也有种植的，但是口感不如新疆的。
天然生长的
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。
托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。