蘸酱菜干豆腐通常需要煮一下。将干豆腐放入开水中煮一两分钟，可以去除其表面的灰尘和异味，同时使其更加柔软易嚼。但注意煮的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。煮好后，可以搭配各种酱料食用，如豆瓣酱、芝麻酱等，味道丰富多样。所以，蘸酱菜干豆腐要煮一下，以提高食用体验。
蘸酱炒粉是一种广东潮汕地区的美食"蘸酱炒粉"是将炒好的粉放上美味的酱料，包含豆酱、甜面酱、辣椒酱等，搅拌均匀后食用
它以清爽、酥脆的口感、鲜美的酱味、配菜丰富和口感变化为特点
由于地域限制，在许多地方并不熟悉这个美食，但可以尝试制做自己的蘸酱炒粉，味道非常不错
最简单的酱就是鸡蛋酱
热锅凉油，打入2个搅好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速打散，打成小碎碎，倒入一大勺黄豆酱，再加入少量的水，熬到粘稠即可。