以下介绍一种鲜菜头鱼汤的做法：
1.准备材料：鲇鱼400克、（青）菜头100克、豆腐100克、蘑菇少量、熟火腿少量、熟鸡肉少量、姜片、蒜片、葱段、酱油、郫县豆瓣、精盐、绍酒、味精、生粉各适量、上汤1汤碗、油500克。
2.处理食材：火腿、鸡肉、蘑菇都切成片；菜头切成长条；豆腐切厚片，用沸水烫2次。
3.腌制鲇鱼：将鱼剖好洗净，斩成块，与绍酒、精盐搅拌均匀，码味半小时。
4.烹饪：锅置旺火上，下油烧至五成热，放入鱼块稍炸一下捞出。锅内留油少量，放入豆瓣、葱段、姜、蒜片，炒出香味，再加入鱼块、火腿、鸡肉、蘑菇、菜头、豆腐、精盐、味精、酱油、上汤，烧沸出味至鱼熟，然后用生粉水勾成薄芡，盛入汤碗即成。
菜头花的剪枝主要是为了促进植株生长和美化植株形态，一般在春秋两季进行。在春季，要先将老旧枝条剪去，并适当修剪幼枝，促进新芽生长，同时也要注意清除病虫害，保证植株健康。
秋季则要注意留意上枯叶，及时剪掉，同时修整植株形态，让植株更加美观。
剪枝需使用锋利的工具，并注意剪口的修整，避免影响植株生长和繁殖。
1、食材：豇豆，泡豇豆，肉丁，夹馍，姜，大蒜，红椒，盐，生抽，料酒，淀粉，鸡精。
2、绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。