黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效，还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
黑米红豆饭富含这两种营养，具有很高的营养价值。
1.用温水泡一个小时后简单的冲洗，不要用手大力搓，不然表面的营养会流失。
2.炒锅开火后，水烧干，再倒入黑米下去炒香，翻炒到黑米爆开为止，就可以出锅了，用盒子装起来，每次都可以拿来直接泡茶。
3.取一抓炒好的黑米放到茶壶里，放热水泡第一遍，再倒掉，因为第一遍的味道较浓，和不惯，第二遍就可以喝了。