选择平底不粘锅时，要避免踩雷，需注意以下几点：
选择知名品牌，品质有保障。
观察锅面是否均匀，无瑕疵，确保加热均匀。
选择合适的厚度和重量，既便于翻炒又不易变形。
使用时遵循说明书，避免高温干烧，清洗时避免使用尖锐工具划伤锅面。
总之，选对锅、用对方法，就能轻松避免平底不粘锅的雷区。
1.小苏打
新锅底部出现黑垢油垢一定要及时处理，否则日积月累锅底部会有很顽固的污渍到时要处理就很麻烦了，先把锅底部打湿倒入小苏打涂在表面，用保鲜膜包裹，等一夜后，第二天用百洁布粗糙面蘸洗洁精擦拭，就可以将黑垢油垢清洗掉了。
2.草木灰
首先烧一壶开水，将锅底底部浇上开水，等锅底冷却后，把锅底喷上一点水，百洁布打湿蘸草木灰擦拭黑垢。
平底刀的刀刃很宽，刀背和刀刃之间没有细长的角度，因此其切削性能较为弱，不适合用来进行精细的切削工作。
但是在某些情况下，如切割较厚的纸板、布料、塑料等材料，平底刀可以发挥出一定的切削能力。此外，在切削不均匀或略有压缩性的物料时，平底刀也可作为一个较为实用的工具。总体来说，平底刀的主要优点是简单易用，价格便宜，是许多家庭或工作场所必备的切割工具之一。