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准备冬瓜和虾。
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冬瓜去皮切块,厚度约0.5毫米,在盘中摆一圈,用稍微深点的盘子,冷水上锅蒸熟,约15分钟。
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蒸的时间来调汁,碗中加入味极鲜,蚝油,糖,盐,清水,淀粉,枸杞搅匀备用。
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将汤汁倒入锅内小火煮沸,加入调汁,迅速搅匀关火。
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调汁均匀的浇洒在冬瓜和虾上面就可以啦。
材料:
冬瓜500克
青萝卜200克
鸡蛋1个
姜末、葱末适量
盐、五香粉、鸡精、生抽适量
面粉适量
食用油适量
步骤:
冬瓜和青萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝,放入碗中。
打入鸡蛋,加入盐、五香粉、鸡精和生抽,搅拌均匀。
加入面粉,搅拌成厚厚的糊状。
锅中倒入适量的食用油,待油温六成热时,将面糊揉成丸子状,放入油锅中炸至金黄色。
炸好后捞出控油,摆盘即可。
1、冬瓜洗净后切成小块(取掉皮去籽),洗净后用沸水冷却备用。
2、将切好的冬瓜放入发酵桶中,加入白砂糖700g,加入6L纯净水,搅拌均匀。
3、在一-个温暖的、有遮蔽的地方盖.上被子,每天早晚都要活动- -次。
4、第四天,打开桶盖,可以看到更多的白色泡沫。搅拌之后,泡沫消失了,闻到发酵后的冬瓜的醇香就可以了。