三聚磷酸钠食物工业中首要用于肉类食物、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作质量改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，在食物工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。
灌香肠没有肠衣可以用人造肠衣或者植物纤维材料代替。人造肠衣通常由合成材料制成，如聚合物或纤维素，可以模仿天然肠衣的特性，包括透气性和可溶性。
植物纤维材料如大豆蛋白或海藻提取物也可以作为肠衣的替代品，它们可以提供与天然肠衣相似的质地和口感。
这些替代品可以在制作香肠时提供包裹和支撑，同时还能够满足素食主义者和穆斯林的需求。因此，灌香肠没有肠衣时可以用人造肠衣或植物纤维材料代替。
好吃，十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料