你好，古蔺是四川省内江市下辖县级市，这里的美食以川菜为主，特别是以麻辣口味为主要特色。以下是一些古蔺的美食推荐：
1. 古蔺烤鱼：以鱼新鲜、味美、肉质鲜嫩为特点，再加上配以多种香料和烤制技巧，口感十分鲜美。
2. 古蔺米皮：是古蔺的传统美食，皮薄、软、糯，味道鲜美，搭配各种调料和蔬菜，口感极佳。
3. 古蔺麻辣兔：选用新鲜的兔肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，鲜辣可口。
4. 古蔺麻辣鸡：选用新鲜的土鸡肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，口感鲜美。
5. 古蔺麻辣火锅：是当地人喜爱的美食，选用新鲜的肉类和蔬菜，加入多种辣椒和香料，烹制出浓郁的麻辣味。
古蔺的山水滋润出一道道绿色的美味佳肴:麻辣鸡、土腊肉、山竹笋、牛皮茶、手工面、野山菌……特别是钟翘脚牛肉风味馆,全部菜肴以牛肉系列,可堪称川南一绝。 古蔺,兰文化历史悠久,素称文献名邦,古蔺人民喜爱兰花,将兰花作为君子之花、君子之品来崇尚。