据我了解，商丘市夏邑县是一个外出务工人员比较多的县，因为夏邑县地处河南省南部，交通便利，农业资源丰富，农民在农闲季节大量外出务工成了一种常态，如赴沿海地区、中西部城市等务工，也有一些去北方地区从事农业工作等。
当地政府也非常重视对外出务工人员的关注和管理，积极为他们提供就业机会和社会保障服务，同时加强对他们的教育和培训，让他们迅速适应城市生活。因此，夏邑县的外出务工人员数量相对较多。
商丘有很多家猪蹄店，但是要说哪家好吃，个人认为还是要看口味和做法。不过如果非要推荐一家，那就是位于市区的“老婆猪蹄”。这家店的猪蹄皮薄肉厚，入口酥软，肉质鲜嫩，味道浓郁，特别是配上店家独家秘制的酱汁，更是美味无比。而且价格也不贵，性价比很高。总之，如果想吃到正宗的商丘猪蹄，不妨来这家店试试。