首先，将莲藕洗净去皮切成小块，使用搅拌器将莲藕搅碎成莲藕泥。
接着，将猪肉剁成肉末，加入莲藕泥、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、葱花拌匀，搓成肉丸子。
然后热锅凉油，将肉丸子翻煎至表面呈金黄色即可盛出备用。
最后将锅中余油倒入红酱油、白醋、白糖、生姜、水淀粉搅拌后，再加入少量清水慢慢煮沸，放入肉丸子煮3-5分钟，待酱汁收浓即可出锅装盘食用。
步骤 1
肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。
步骤 2
藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。
步骤 3
取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起
步骤 4
淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。
步骤 5
起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。
步骤 6
煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用
步骤 7
起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。
步骤 8
小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。
材料:
- 500克鲜蘑菇
- 1个中等大小的洋葱
- 1个红椒和1个绿椒（可根据个人口味增减）
- 3勺白糖
- 2勺酱油
- 2勺白醋
- 1勺番茄酱
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 准备工作：将鲜蘑菇洗净并切成薄片。洋葱和红绿椒切成块状备用。
2. 加热锅后倒入适量食用油，烧热后把鲜蘑菇片放入煎炒片刻，使其稍微变软。
3. 加入洋葱和红绿椒块一同翻炒，直到蔬菜变软和香味扑鼻。
4. 把白糖倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使糖均匀分布在蔬菜上。
5. 加入酱油，白醋，番茄酱，翻炒均匀。
6. 用盐和胡椒粉调味。
7. 持续煮炒几分钟，使酸甜味充分渗透到蔬菜中。
8. 关火后，将糖醋蘑菇片盛入盘子中，即可享用。
希望这个家常做法对你有帮助！