如果厨房门的螺丝掉了，需要及时处理以确保门的安全。首先，找到相应的螺丝，重新安装在门和门框的相应孔中，使用螺丝刀将其固定。如果螺丝缺失或已损坏，需要购买相同类型的螺丝进行更换。在拆卸、安装过程中需要小心，以避免不必要的损坏。需要特别注意的是，如果门是较重的、需用到多个螺丝的大门，可能需要在拧紧螺丝时采用交替顺序拧紧的方法，以确保门的平衡性和稳定性。
厨房门装半边是否可以开通燃气，需要根据具体的安全规定和当地燃气公司的要求来确定。通常情况下，为了保证厨房的安全通风和符合燃气安全使用标准，厨房门需要保持完整并能够完全关闭。如果厨房门只能装半边，可能存在安全隐患，因此不建议开通燃气。建议咨询当地燃气公司或相关部门，了解具体的规定和要求，以确保安全和合规使用燃气。