1.物质外渗：桔子内皮发绿可能是由于桔子皮中的香精油和维生素C等物质在存放过程中外渗，导致内皮出现轻微的绿色。这种情况下，桔子中的营养物质一般不会被破坏，因此通常可以食用。
2.发霉变质：桔子内皮发绿也可能是因为桔子内部发霉变质，滋生了霉菌。常见的霉菌有根霉、毛霉、曲霉和青霉等，其中桔子发霉通常是青霉。这种情况下，桔子通常会伴有腐臭、发霉的气味，手感变软，表面有霉菌生长，如发白或发绿的细小绒毛。这种桔子已经变质，不能继续食用，以免对身体健康造成威胁。
1. 准备新鲜的橘子皮，用清水洗净。
2. 将橘子皮切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。
3. 关火后，让橘子皮浸泡在热水中，直到水冷却。
4. 将浸泡后的橘子皮捞出来，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和苦味。
5. 将清洗干净的橘子皮晾干，或者用厨房纸巾擦干水分。
6. 将晾干的橘子皮放入烤箱中，以100度左右的温度烤制约30分钟，直到橘子皮变脆。
7. 取出烤好的橘子皮，放凉后即可食用或保存。
1--4个月
桔子保鲜冷库温度一般在0℃~1℃，冷库内的相对湿度控制在85-90%，储存时间大概在1-4个月，在冷库中储存后的桔子坏果少，并且与刚采摘的口感几乎无异，但是不同品质的桔子采摘成熟度需要把控好，一般在7-8成熟时采收，果皮转色成都达到70-80%，有利于贮藏效果。由于桔子采收后不会出现乙烯生成和呼吸速率高峰，是非跃变型果实，所以储存时间比较长，一般建造普通桔子保鲜冷库即可，如需要做长期保鲜可以建造桔子气调冷库，一般情况下橙类可以储存3-4个月左右，不知火可以储存2-3个月左右，蜜柑可以储存3-4个月左右。