不行，速冻温度一般控制在零下35度左右。然后再进行冷冻保存，冷冻温度一般控制在零下18度左右。为什么要将“冻”的环节分为两个部分呢？
大家可以简单的理解成，速冻生坯包子的口感好坏，主要取决于速冻环节，速冻环节的核心，主要是速冻温度，和速冻的速度。
速冻生坯包子的保质期，主要取决于冷冻保存环节，冷冻保存环节的核心，便是保存温度，和稳定性
速冻包子放含有鸡蛋蛋白质的牌子最好。
因为鸡蛋蛋白质是一种优质的蛋白质，易于消化吸收，而且对于人体具有很高的营养价值。
同时，速冻包子作为一种快餐食品，需要具有方便快捷、易于储存等特点，而含鸡蛋蛋白质的牌子可以保证包子不仅美味可口，而且富含营养。
另外，如果想要增加包子的口感和营养价值，还可以加入豆腐、鲜肉等食材来丰富包子的口味和营养。
食材
高筋粉1000克，砂糖20克
盐16克，改良剂5克
泡打粉5克，酵母10克
冰水520克，蛋白75克
黄油20克
制作方法：
1、所有材料一起搅拌均匀，然后快档搅拌，面筋满筋后，慢速2分钟，然后擀平，放到烤盘冷冻，时间大约30-60分钟，不要太硬，
2、取酥片130克（可买现成），擀平，放到面的中间，包裹上，先擀3折一次，然后松弛20-30分钟，反复3次，一共是3折3次，最后在松弛30-50分钟。
3、分割130-150克一个，成型，醒发，温度28度，湿度68度，醒发1.5-2倍大。