北海湾的大虾一般没有核辐射。海虾属于海鲜类食物，其中不含有有害物质，适当食用对身体有一定的好处。海虾含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、磷等营养成分，并不属于放射性物质，因此不会产生核辐射。然而，如果这些虾来自受辐射区域或受到污染的水域，就可能存在辐射问题。
北海湾海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养丰富的海参品种，具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等保健功效，是家庭常用的滋补佳品。北海湾海参在养殖中，采用自然、环保、无污染的方式，生长在海水透明、富含营养的环境中，保证海参品质优良、口感鲜美。因为其营养丰富，口感好，价格合理，在市场上备受欢迎。因此，可以认为北海湾海参是一款优质的海参品种，值得消费者尝试。