跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手
犍为县位于川西平原西南边缘地带，自古以来便有着“蜀西门户”的美誉。犍为也是乐山市第一大县，乐山经济实力最强的一座县城，境内交通便利，资源丰富。犍为县紧邻乐山多个市区和宜宾、自贡两座城市，在经济发展上有着得天独厚的优势。
乐山市最牛气的古镇应该是苏稽古镇。
苏稽古镇位于四川乐山市境内，距今约有1400多年的历史，形成于隋朝，始称桂花场。相传是一姓苏名稽的隐士居于此而得名，还有“苏东坡到此稽查过”之说。2020年11月18日，当选“巴蜀文化旅游走廊新地标1”。苏稽古镇风味小吃丰富，味道独特，有芝麻油、米花糖、踢脚线牛肉和洒马岐等特产。在这里，跷脚牛肉是受欢迎的非物质文化遗产。