冰激凌萝卜，又称白萝卜，是可以食用的萝卜品种。其肉质细嫩，味道清甜，富含维生素和矿物质，营养价值较高。冰激凌萝卜可以通过生食、熟食或腌制等方式食用，既可以作为蔬菜，也可以作为水果，具有清热降火、消食化积、润肺止咳等功效。
好吃。
冰淇淋萝卜有其独特的紫红色外观,切开后,果肉的“截面”非常有层次的展现在眼前,果肉白中透紫,汁水丰沛。 具有红皮、红肉、红芯“三红”的特点,皮薄肉质白里透红,口感香甜,清脆可口,鲜嫩多汁,味如水果。
1.加工生产不同：冰淇淋蛋糕主要采用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚，属于二次装饰加工。普通的蛋糕主要是蛋糕胚，过程更简单。
2.口味不同:因为冰淇淋蛋糕加工复杂，味道很有层次感，会更细腻。普通蛋糕能明显感受到蛋糕坯和奶油。
3.不同的保存方法：冰淇淋蛋糕必须冷藏或冷冻，因为冰淇淋蛋糕很容易融化。普通蛋糕通常在室温下保存。