原料：粳糯米1.5斤、四川大竹甜酒曲一颗、凉开水约1斤，冷水适量。
做法：
1 称好一斤半的糯米（最好用粳糯米）。
2 淘一遍后用冷水浸泡，夏天泡3小时左右，冬天泡5小时左右，用手指能掐碎即可。
3 泡好后，滤去水。
4 蒸屉铺上无油无盐的屉布，放入泡好的糯米。
5 插上几个洞以便透气，隔水蒸25分钟左右，米熟无硬芯.
6 这是蒸好的糯米。
7 将蒸熟的糯米倒入无油无盐的容器，摊开，倒入凉开水（一定要是凉开水），用手将米粒散开。然后自然冷却到30度以下，用手摸着不热，跟手的温度一样。
8 取出四川大竹甜酒曲，因为是纯天然植物手工制作，有大有小，大的配3斤米，小的配2斤米。
9 将酒曲碾成末。
10按比例将酒曲混入糯米饭中（留出一点酒曲备用），用上下翻的手法拌匀。
11将糯米饭松散的装入容器，轻轻压平表面。
12 中间插一个洞。
13 在洞的边缘，洒上刚才留出的酒曲。
14 盖上盖子。夏天温度在30度左右可直接放在室内不用包裹，1-2天就可做好。
15冬天室温较低，容器需要放在纸盒箱里，用棉被包裹起来，2-3天可以做好。
16糯米饭浮起来，闻起来有酒香，吃起来是甜的洞中间有酒汁，即发酵成功了。做好后放在冰箱冷藏保存，盛取醪糟时要用无油无盐干净的勺子
回题主，四川冬天的果树，最多的就是柑橘树～碰柑、耙耙柑、血橙、脐橙、沃柑都是冬天成熟的果树。还有枇杷也是冬天开花结果。
四川省冬季旅游由由行功略：
四川冬季可以自由行的地方很多，最美的是九寨沟，具体功略是：
1、交通指南：目前游览九寨沟较便捷的途径是乘飞机到成都或重庆，再转机前往九寨沟—黄龙机场。成都双流机场到九黄机场的航班多，每天有近20余次航班，飞行时间约40分钟。除此之外北京、上海、广州、西安每天也有直达黄龙的飞机。
2、游玩：九寨沟冬天不会封山，只是景区内部分景点和栈道会封闭。 冬季九寨沟景区关闭的栈道包括长海停车场至五彩池栈道、上季节海至则渣洼寨栈道、箭竹海至珍珠滩栈道、镜海至树正磨房栈道、黑角桥至沟口栈道。 另外，原始森林至日则保护站实行封闭式保育，区域内三个景点（原始森林、草海、天鹅海）不对外开放。
3、住宿：九寨沟口附近有很多大大小小的酒店，价格从几十元到上千元不等。在树正寨等地方，也有一些藏民家会接纳旅客。