鹰潭柚子皮是江西特产，制作方法需要先将柚子洗净去皮，然后将柚子切成薄片，再用盐水浸泡去苦味。接着将柚子片晒干或烘干，再用糖水煮烤至软糯，最后晾干即可。制作过程需要耐心和技巧，而且需要掌握好火候和时间，以保证做出正宗的鹰潭柚子皮。做好的柚子皮有清香爽口、甜而不腻的特点，是一道美味的小吃和佳品。
鹰潭水岸华府是一座以现代化建筑风格为主的高品质住宅小区，由鹰潭市建设集团开发，于2018年落成。该小区坐落在市区南岸，环境优美，与沃尔玛、工商银行、邮政储蓄银行等便民设施毗邻，交通便捷。水岸华府共有8栋高层别墅和4栋多层别墅，采用智能化系统管理，提供24小时安保服务，设有健身房、游泳池等各种配套设施，是鹰潭市居民居住的理想之地。