糜子是一种传统的中国粮食作物，通常用于制作各种传统食品，例如年糕、黄米馍馍、糜子酒等。以下是糜子的一般制作方法：
清洗：将糜子倒入清水中，轻轻搅拌，让杂质浮起，然后将水倒掉，重复几次，直到水变得清澈。
浸泡：将清洗干净的糜子倒入水中浸泡 2-3 小时，这样可以让糜子更容易煮熟。
煮饭：将泡好的糜子倒入锅中，加入适量的水，水量应该是糜子的 2 倍左右。将火烧开，然后用中小火慢慢煮，煮 20 分钟左右，直到糜子变得柔软。
焖饭：将煮好的糜子倒入焖饭锅中，盖上盖子，焖 15-20 分钟，这样可以让糜子更加香甜可口。
调味：将焖好的糜子盛入碗中，加入适量的盐和香油，搅拌均匀，即可食用。
需要注意的是，糜子质地较硬，需要煮较长时间才能煮熟，所以在煮饭时需要耐心等待。另外，糜子的口感不如大米细腻，更加粗糙，所以在调味时可以根据个人口味适当加盐和香油，以增加口感。
糜子是一种粮食作物，也称作谷子。它的种植历史悠久，早在数千年前就在我国出现。糜子籽粒较小，呈卵圆形，外表呈白色或黄褐色，具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分。糜子的种植面积广泛，是我国重要的农作物之一。糜子经过加工可以制成糜子面、糜子粉等食品，还可以用来酿酒等。糜子不仅是粮食作物，同时也是一种优良的绿肥作物，具有改善土壤、保持水土、防止农田退化等重要作用。
每100克糜米含糖16.3%，蛋白质9.6%、脂肪0.9%、热量1515千焦耳。
不高。
糜子米的升糖指数是56。糜子面是由糜子磨成的粉，糜子单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”。有的地方因为多用糜米酿酒，又称为“酒米”。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做黄糕、酿酒。