周村烧饼起源于中国山东省济南市历城区的周村，据说始于明代。周村烧饼以其独特的制作工艺和口感而闻名，成为当地的特色美食。
它由面粉、油脂和一些调料制成，经过发酵后，师傅们将面团擀薄，涂抹上麻油，再进行多次的叠折揉搓，使得烧饼层层分明。最后，将其放入炭火烤箱中烘烤，烧饼表面金黄酥脆，内部柔软香甜。周村烧饼不仅是一种美食，更是传承着浓厚的历史文化，代代相传至今。
周村烧饼所用小麦产自位于中国东部的山东省。周村是山东省淄博市的一个区，其周边地区拥有肥沃的黄河冲积平原，非常适宜小麦生长。当地种植的小麦品种以优质强筋小麦为主，具有蛋白质含量高、面筋强度大等特点，经过传统工艺加工后，可以制作出层多、酥脆的周村烧饼。