1. 油炸带鱼发霉了，就不要吃了，建议扔掉。
2. 发霉的食物含有黄曲霉素，它一则洗不掉，二则烧不掉，是一种致癌物质。
3. 不管有多么不舍得扔掉，为了家人身体健康，还是扔了，重新购买。
4. 带鱼一次不要买太多，油炸带鱼不要弄太多，少量油炸要尽快吃掉。
将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成块，滚上面粉待用。
2.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至七成热时，将豆腐块挂淀粉糊，逐块投入油里炸，炸至豆腐块呈金黄色，用手勺一触感到硬挺为好，倒入漏勺，控净余油。
3.原锅留少许底油，放入白糖熬糖浆，待糖浆熬至用手勺往下一倒，发出"喇喇"的清脆声，立即投入炸好的豆腐，颠翻两下，待豆腐块挂匀糖浆后，散倒在大平盘里(盘底抹层油)。
4.迅速用筷子划散，不要让豆腐拔出丝来。然后将豆腐逐块拣入盘里，码好即成。
炸糖饺子的来历与古长沙人的七夕节习俗有关。糖饺子，虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者考证，糖饺子的“饺”是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。
糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软。做糖饺子时，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸时要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油后，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。