1.牛肉汤

常见于早餐,用牛骨熬制,里面加入花椒大料袋、葱姜等,食用前加入精盐,其味道特别的鲜，特别是加上葱段,再把饼掰开泡入其中,等饼吸收了汤的鲜味后,再满足的一口吞下,唤醒了身体里的能量,一整天都不会累哦。

推荐位于老城区的尚记牛肉汤,他们家还有甜的牛肉汤,这个得你们自己去品尝啦~



2.胡辣汤

河南的胡辣汤与陕西的肉丸胡辣汤有所不同,光从用料上就看得出,洛阳的主要材料有粉条、肉、花生仁、芋头、豆皮、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等,而配料就有芡粉，花椒，茴香，精盐，酱油，食糖，香油等,口感麻辣鲜香,而且价位很低,也属于大众早餐



3.洛阳锅贴

与煎饺比较像,工艺却是大不相同,里面的馅可荤可素,而且是先放入锅贴后再放油,不到几十分钟,热气腾腾的锅贴就出炉了,外酥里嫩,蘸上汁,咬上一口,香气扑鼻,回味无穷.



4.馄饨

这个几乎在全国各地都吃的到,价位也比较低廉,包好的馄饨配以汤料十足的汤头，肥而不腻，喷香适口，酸辣适宜,在洛阳最具盛名的就是张记馄饨，又称“马蹄街馄饨”，经对配料和品种的创新和改进，在洛阳已是家喻户晓,值得一去哦



5.烫面角

它总是伴有馄饨的身影，所以大家的喜爱程度也是逐年增加。对于一个酷爱面食的人来说，特别值得一试,它角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉,看着就很是有食欲,来的人不可错过哦,推荐洛阳新安“方记烫面角”



6.浆面条

这可真的是洛阳的特产，口感酸得实在，辣得够味，喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是本地土产，韭花辣子酱，这尤以韭花辣子酱为最佳了！绿白红酸得辣，生生能把人的馋虫给勾了去。