玉米发酵后可以减少豆粕的使用量。这是因为，在玉米发酵的过程中，玉米中的淀粉会被分解为可溶性糖，这些可溶性糖可以被微生物利用生成有机酸和酶。这些有机酸和酶能够降低饲料的pH值，增加饲料的酸度，从而改善饲料的品质和口感。此外，发酵后的玉米还会产生一些活性物质，如多酚类物质和多糖类物质，这些活性物质能够促进动物的消化吸收，提高饲料的营养价值。
由于发酵后的玉米能够提高饲料的品质和营养价值，所以可以在一定程度上减少豆粕的使用量。但具体使用量的调整需要根据饲料的配方、动物的生长阶段和生理状况等因素进行综合考虑，以确保动物的营养需要得到满足。
草鱼和鲤鱼，对于发酵豆渣的喂养量，一般建议每天以鱼体重的2-5%作为参考标准。但需要根据具体情况做适当调整。
例如，假设您要喂养500尾草鱼和鲤鱼的总体重为100公斤（每尾平均重量为200克），按照2-5%的喂养量标准计算，每天需要提供2-5公斤的发酵豆渣作为饲料。具体喂养量还要考虑其他因素，如鱼类的生长阶段、其他饲料的补充情况、水质状况等。
发酵豆粕饲料的优点：
1、可抑制饲料中有毒有害物质，如豆粕中含有的大豆抗原蛋白、胰蛋白抑制因子、植物凝集素、脲酶等抗营养因子，通过微生物发酵能改善其营养物质的消化吸收，减少腹泻的发生，提高动物健康。用枯草芽孢杆菌和米曲霉菌发酵后的豆粕，豆粕中大分子物质从40%降低到2%和8%，胰蛋白酶抑制因子分别减少了96%和82%，仅用枯草芽孢杆菌发酵大豆粕，也得出了类似的结论，发酵豆粕中的胰蛋白酶抑制因子显著下降，大豆的营养价值也有所提高。此外，通过微生物发酵后，能降低或是消除棉籽粕中含有的棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸及植酸盐、非淀粉多糖等抗营养因子，增加采食量、维护动物健康、降低饲料中的有害物质、提高动物机体免疫力。
2、发酵还可以利用一些杂粮、杂粕和农副产品的下脚料等非常规饲料进行发酵，这不仅能降低饲料的成本，还可以增加产品的收益。用酵母菌发酵的木薯片蛋白浓缩饲料代替豆粕，提高了瘤胃发酵效率、肠道微生物蛋白合成率和营养物质消化率，并降低饲料成本。
3、厌氧发酵饲料，可以使饲料中的纤维物质软化，且芽孢杆菌、酵母菌等好氧微生物的存在为乳酸的厌氧发酵提供了良好的条件，使乳酸菌产生大量的乳酸，降低饲料的pH，使得发酵饲料产生特有的酸香味，改善适口性，提高动物采食量。利用乳酸菌对饲料进行发酵时，在发酵期间可以产生酸性物质可杀灭和抑制杂菌的生长，产生浓郁的酸香味，对于改善动物产品风味和饲料的适口性具有良好的效果。
发酵饲料的缺点：
1、仅适合自配料客户使用，若是直接饲喂全价颗粒料，没办法使用发酵饲料。
2、最好是现用现配，避免二次发酵引起全价料过酸。