恩施特产有：金丝桐油、板桥党参、恩施豆皮、利川工夫红茶、来凤凤头姜、利川山药、利川莼菜、恩施玉露、利川黄连、来凤藤茶、巴东玄参、巴东大蒜、鹤峰葛仙米、宣恩贡米、建始猕猴桃、沙地油栗、巴东独活、利川黄连、来凤山茶油、恩施马铃薯、恩施麻鸭、来凤西兰卡普、野三关苞谷酒、关口葡萄、伍家台贡茶、来凤松花皮蛋等
1、恩施大峡谷：恩施大峡谷位于恩施市屯堡乡和板桥镇境内，是清江大峡谷一段，峡谷内有地缝，有层层叠叠的峰丛，还有近乎垂直于峡谷的大断崖。
下面是恩施霉豆腐的正宗做法：
材料：
1. 新鲜豆腐：根据需要选择适量的新鲜豆腐，它应该是未经过氧化的，具有较高的保湿性，口感更好。
2. 紫色霉菌：可以在专业市场购买到，确保其新鲜和质量良好。
步骤：
1. 清洁豆腐: 先用清水冲洗豆腐，使其表面的杂质去除干净。
2. 准备小平底锅: 小平底锅上建议涂上一层食用油，以免豆腐粘连在锅底。
3. 切割豆腐: 将豆腐切成薄片，约0.5~1厘米的厚度。注意要平均切割，以保证在发酵时均匀受热。
4. 撒上霉菌：将豆腐片均匀地撒上霉菌，确保每片都有一层薄薄的霉菌覆盖着。
5. 发酵处理: 将处理好的豆腐片放入温暖湿润的环境中进行发酵。一般情况下，温度应保持在25-30摄氏度，湿度应保持在70-80%之间。发酵时间因个人需求而定，一般为3-5天。期间要注意保持环境的卫生，不要受到外界的污染。
6. 完成后，醇香的恩施霉豆腐即可享用。由于霉豆腐属于发酵食品，所以在食用前请确保其质量安全。